المطبخ
مطبخ وين : ستيك فيليه بصوص الفطر الشهي
وقت الطهي : 40 دقيقه
المقادير
– صدر الدجاج : 150 غراماً (مقطع)
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– فلفل ابيض : حسب الرغبة
– الفطر : 150 غراماً
– الزبدة : 25 غراماً
– الثوم : فصّان
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : كوب
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– كريمة الطبخ : ثلث كوب
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلّبي حتى يتغير لونه.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- لتحضير صلصة الفطر: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل، الثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
- زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الكريمة ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- حرّكي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
- صُفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزّعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.