المقادير
– جوانح الدجاج : 2 كيلو
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الشطة : نصف ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الثوم المفروم، الخلّ، عصير الليمون الحامض، البصل ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة والثوم البودرة.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي جوانح الدجاج وقلّبي.
- غطّي الوعاء بواسطة ورق نايلون لاصق ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
- ضعي جوانح الدجاج في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج جوانح الدجاج.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الجوانح ساخنة.
