المقادير
– مقادير الكيك :
- البيض : 5 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
- سكر : كوب ونصف
- دقيق : كوب ونصف (منخول)
- ماء فاتر : كوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- الكاكاو : نصف كوب
– مقادير الصلصة :
- الزبدة : 75 غراماً
- حليب مكثف محلى : 3 ملاعق كبيرة
- الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة
– الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
– الشوكولاتة : ربع كوب (سوداء، مبشورة / للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض جيداً ليصبح قوامه كالكريمة.
- أضيفي الفانيليا، الليمون الحامض المبشور والسكر واخفقي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي حتى يكثف المزيج.
- اسكبي الماء الفاتر والزيت النباتي واخلطي.
- ضعي البايكنغ باودر والكاكاو واستمري في خفق المزيج لحوالي 5 دقائق. لا تخافي إن كان المزيج سائلاً.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن دائرية بالطحينة واسكبي المزيج فيها، وأدخليه إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الكيك.
- أخرجيه واتركيه ليبرد.
- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ أطفئي النار.
- أضيفي الحليب المكثّف المحلّى والكاكاو واخلطي جيداً حتى يذوب الكاكاو كليّاً.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً ثمّ ادهنيها على كامل القالب مع تغطية أطرافه أيضاً.
- رشّي الشوكولاتة المبشورة على وجه الكيك وأطرافه.
- قدّميه بارداً مع الشاي أو القهوة.
- وقت الطهي 60 دقيقه
