المطبخ

مطبخ وين : ستيك فيليه بصوص الفطر الشهي

وقت الطهي : 40 دقيقه

المقادير

– صدر الدجاج : 150 غراماً (مقطع)
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– فلفل ابيض : حسب الرغبة
– الفطر : 150 غراماً
– الزبدة : 25 غراماً
– الثوم : فصّان
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : كوب
– فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– كريمة الطبخ : ثلث كوب

طريقة التحضير

  1.  سخّني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلّبي حتى يتغير لونه.
  2.  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
  3.  أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
  4.  لتحضير صلصة الفطر: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  5.   أضيفي البصل، الثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
  6.  زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
  7.  أضيفي بعدها الكريمة ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
  8.  حرّكي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
  9.  صُفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزّعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى