في مثل هذا اليوم 24 - نوفمبر - 2011 24.11.2017
إجعل وين صفحتك الرئيسية



حساء البروكولي بالجبن الإيطالي الشهي
الدجاج بالليمون والزيتون بالفرن
البرجر بالمايونيز
الدونات بالمربي والسكر والقرفة
طريقة عمل سبانخ بالسلق والثوم لريجيم صحي
تشيز كيك دايت
شرائح الباذنجان مع صلصة البندورة
تفاح مخبوز في العسل والليمون
لمنع انتشار رائحة البيض المسلوق في المنزل جرّبوا هذه الحيلة ...
وصفة بسكويت التوت البري
السلطة الخضراء بالصلصة الغنية
أطعمة تفقد منافعها بعد الطهو!
حيلة للحفاظ على طراوة اللحم عند تحضير الستيك… خطوة واحدة تكف...
الباذنجان بالكاري والارز وصفة لذيذة وسريعة لافطار مميز
للحصول على طبق دجاج صحي بنكهة رائعة وشهية عليك الحد من هذه ا...
كريب بالنوتيللا والفريز والموز
طريقة اصابع الجبن
مطبخ وين :فخذ الخروف المشوي مع الخضار.. طيب ومميز
مطبخ وين : دجاج بالفطر والكريمة
أخطاء في الطبخ ترتكبها ربة المنزل دون أن تشعر
القريدس المتبّل
السلمون مع صلصة البندورة الفاترة
شرائح اللحم والخضار في الفرن
الستيك مع الأرز لوجبة مميزة
لفائف الدجاج بالخضار لمقبلات مميزة

سمك بالباذنجان

موقع وين
2016-12-18 10:50:14
3 كيلوغرامات من سمك اللقز

كيلوغرام ونصف كيلوغرام من الباذنجان المدعبل  ( المكبتل )
ثلاثة أرباع الكوب من السمن
نصف كوب من الصنوبر
كوب ونصف الكوب من الأرز
كوبان من زيت الزيتون
عصير ليمونتين
ملح وبهار وقرفة أو ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ربع كوب من اللوز المقلي

التحضير 
يغسل الأرز وينقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ثم يغسل مجدداً ويصفى.
يقطع الباذنجان إلى شرائح سماكتها سنتيمتر ونصف سنتيمتر وينقع في الماء والملح لمدة ساعة. ترفع شرائح الباذنجان من الماء وتجفف.
يغسل السمك المنظف ويرش عليه بعض الملح ثم يترك جانباً.
يسخن زيت الزيتون في مقلاة، وتقلى فيه شرائح الباذنجان، ثم توضع فوق محارم ماصة.
تقلى قطع السمك في الزيت نفسه ثم تنقل إلى طبق. ينزع الحسك من السمك.
في قدر أخرى، تسخن السمن ويقلى فيها الصنوبر.
ترصف قطع السمك فوق الصنوبر المقلي في القدر نفسها.
توضع نصف كمية الباذنجان المقلي فوق قطع السمك. ثم توضع نصف كمية الأرز فوق الباذنجان.  تكرر بعدها العملية نفسها لوضع النصف الباقي من الباذنجان والأرز.
تضاف إلى الأرز ملعقة صغيرة من البهار أو السبع بهارات، وملعقة صغيرة من الملح.
يضاف كوبان وربع الكوب من الماء الساخن إلى الأرز ويطهى الكل فوق نار قوية لمدة دقيقتين .  يضاف من ثم عصير الليمون ويترك المزيج مغطى ليغلي برفق فوق النار إلى أن يمتص الأرز كل الماء. 
تترك القدر مغطاة لمدة 25 إلى 30 دقيقة في مكان دافئ.
يقلب محتوى القدر ويزين باللوز ويقدم.



طباعة المقال

لإضافة تعقيبك إضغط هنا