دراسة: الطهي بالغاز يعرضك لخطر السرطان

ونقل موقع "هلث داي نيوز" الأمريكي عن باحثين نروجيين، أن الطهي بواسطة الكهرباء أقل خطراً من الغاز، وأن الطباخين والطهاة خارج المنازل المجهّزة بالمراوح اكثر عرضة لخطر التعرّض للدخان الذي قد يتسبب بالسرطان.

وأشارت المسئولة عن الدراسة آن كريستين سجاستاد في جامعة العلوم والتكنولوجيا النروجية في مدينة تروندهايم، إلى أن الطهي في المنزل أقل خطراً، حيث أغلب المطابخ مجهزة بمراوح، مضيفة أن الطهاة والطباخين عرضة للخطر، مؤكدة أن الأمر يتطلب دراسات أكثر لتحديد معدل الخطر.

يذكر أن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، صنفت الدخان الذي ينبثق أثناء الطهي والقلي على درجات حرارة عالية بأنه قد يكون "مسبباً للسرطان"، لكن السؤال الذي يبقى مطروحاً هو أي دور، يلعبه مصدر الطاقة " الغاز أو الكهرباء"، أو الزيت المستخدم في الطهي، في توليد ذلك الدخان.

لإضافة تعقيبك إضغط هنا